منتدى المرأة الجزائرية


أزياء-جمال -صحة- خياطة -طبخ-ثقافة منتدى خاص بالمرأة الجزائرية و العربية ، يهتم بشؤونها ويغطي كافة إحتياجاتها.
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
حلويات للمناسبات والله صنعي وهذا مانعرف جديد
المواضيع الأخيرة
»  الدرس السادس من دورة تعليم الحلويات
السبت مارس 19, 2016 12:54 pm من طرف هاله زادة

» Armon, Stejnar, Marlo and Vibald Jamaica
الخميس مايو 28, 2015 1:20 pm من طرف AliciaMuh

»  قاطو الطابع على طريقة ناس خميس مليانة
الأحد يوليو 27, 2014 4:18 pm من طرف زائر

»  بغرير سااهل بدون تعب و بالصور
الجمعة يناير 24, 2014 3:14 pm من طرف هاله زادة

»  طريقة عمل ريحيات بالقطيفة و لكروشي طلب من الاخوات
السبت يناير 18, 2014 8:34 pm من طرف زموردة

»  تطبيقي للتلايق
السبت يناير 18, 2014 8:22 pm من طرف زموردة

»  مجرد ملاحظة الى محبات المكرامي
السبت يناير 18, 2014 8:19 pm من طرف زموردة

»  تروسو بيبي من صنعي
السبت يناير 18, 2014 8:13 pm من طرف زموردة

»  دروس خاصة بغرزة السموكس
الإثنين يناير 06, 2014 1:10 pm من طرف zakia

نوفمبر 2017
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




شاطر | 
 

  الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سوسن
Admin


عدد المساهمات : 7656
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 27

مُساهمةموضوع: الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات    الأربعاء نوفمبر 28, 2012 7:31 pm





السلام عليكن احلى اخوات
ان شاء الله تكونو في احسن حال


الدرس رقم "30"من دورة تعليم الحلويات



بعد الغياب وبعدحلوة الشاراك المطلي والمسكر اتيتكم بحلوة تقليدية لذيذة وبحشوة اممم وهي
حــلـــوة الــكـــــفــــة

بحشوة الجنواز وكريمة الزبدة


مقادير
الشاربات
كاس ماء

نصف كاس سكر عادي

عصير ليمونة صغيرة


نحط المقلدير في كسرونة ونتركهم يغلو حتى تصبح شاربات شوية عاقدة ولونها رايح للاصفر


مقادير الجنواز

6بيضات كاس فرينةكاس سكر نصف كاس نشاء ملعقة قهوة فاني ملعقة قهوة خميرة كيميائية

نضرب البياض مع نصف كمية السكر والصفار مع النصف الاخر للسكر والفاني نمزج الخليطين ونضيف الخميرة والنشاء والفرينة منخولين ونحرك بملعقة من اسفل الى اعلى ونسكب الخليط في مول مدهون بالمرغرين ومرشوش بالفرينة والى الفرن

للامانة هذه جنواز ام رامي انا اعتمدها

بعد ما اطيب الجنواز نتركها تبرد ثم نرحيها في الروبو


مقادير كريمة الزبدة

كيلة فوندون

كيلة زبدة

مثلا 125غ زبدة 125غ فوندون

فاني

عطر الكرامال


اختاري نوع المارغرين الي مافيهاش الريحة مثل بلاط الحرة ماشي رابحة او ماتينا

اذا كان الفوندون جامد حطيه في كسرونة ودريه شوية في حمام مريم غير شوية ونحيه ماتتركيهش يسخن لانه يذوبلك الزبدة

خلطي الفوندون والمارغرين بالباتور مليح اضيفي نكهة الكرامال والفاني

الكريمة واجدة


اضيفي للجنواز كمية من اللوز مطحون متوسط


نجمع الجنواز بكريمة الزبدة وهذه حشوتنا جاهزة


مقادير عجينة اللوز

كيلة لوز مطحون ناعم ومغربل

كيلة سكر رطب

انا كيلت بالصحن الشربة متوسط

ملون غذائي انا استعملت الوردي

ملعقة كبيرة زبدة


نجمع عجينة اللوز بالشاربات الليمون المحضرة مسبقا

وهذا شكلها اعجنها شوية بيدك


طريقة التحضير

نرش فوق طاولة العمل سكر قلاص

نحل عجينة اللوز السمك يكون متوسط

نعمل حربوش من الحشوة ونحطوه فوق عجينة اللوز


نسوي الحربوش مليح


نقطع معينات بالسكين وكل مرة نحطوه في السكر الرطب باش الشكل اجي مليح



ناتي الى عملية التزيين

نحضر عجينة اللوز ب3 الوان انا استعملت هنا المشرية


نصنع ورود واوراق


نزين الكفة نثبت الورود والاوراق ببياض البيض نمسحها بالناكري

وانا ننصحكم بالناكري قوس قوزح

arc en ciel

راه يباع في المحلات تع الحلويات يعطي منظر هايل
هنا الكفتة جاهزة متقدميهاش في الحاويات حتى تنشف باش ماتزيتهمش


طريقة التقديم



ان شاء الاخوات الي حبين يتعلموها انكون توفقت في الشرح
وهي لذيذة جدا وتخرج كمية مليحةوتقعد طرية مدة طويلة والكريمة لفيها ماتفسدش بسرعة مافيهاش البيض

لاتنسوني بصالح الدعاء

مع تحيات اختكم أم إسلام وآية ويوسف

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://femme-dz.ibda3.org
 
الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المرأة الجزائرية :: قسم الطبخ و المأكولات :: قسم الحلويات-
انتقل الى: